Ini dia menu sarapan sehat khas Bogor. Bahan-bahannya unik, metode memasak, dan rasanya sulit untuk dilupakan. Penasaran bagaimana cara membuat toge goreng ? Baca sampai selesai.
Tauge mengandung vitamin yang membanggakan, termasuk vitamin A, B kompleks, C, dan E. Selama proses perkecambahan terjadi peningkatan nilai gizi. Satu studi menunjukkan bahwa vitamin B1 dalam tauge meningkat 285%, vitamin B2 meningkat 515%, dan vitamin B3 meningkat 256%. Tauge juga kaya vitamin C, yaitu sebanyak 19 miligram dalam setiap 1 cangkir sajian.
Cara Masak Toge Goreng
Bahan :
Toge, tuangkan air panas kemudian tiriskan - 250 gram
Mie telur, rebus lalu tiriskan - 150 gram
Lontong, potong-potong - 3 buah
Saus:
Oncom, uleni - 150 gram
Daun bawang, iris kasar - 3 batang
Daun salam - 2 lembar
Serai, memarkan - 1 batang
Tauco manis - 6 sdm
Kecap manis - 6 sdm
Garam - 1/2 sdt
Gula - 1 sdm
Bubuk merica - 1/4 sdt
Air matang - 500 ml
Minyak - secukupnya
Bumbu halus:
Bawang putih - 3 siung
Bawang Merah - 5 siung
Cabai merah - 3 buah
Cara membuat toge goreng
Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun bawang, daun salam, dan serai. Aduk rata. Tambahkan tauco, kecap asin, garam, gula, merica, oncom, dan air. Aduk rata dan masak sampai mengental.
Jika Anda tidak menyukai tauco manis, Anda dapat menggantinya dengan tauco asin yang juga mudah ditemukan di pasaran. Matikan api. Atur lontong, mie, dan kecambah di atas piring saji. Siram dengan saus. Siap disajikan.
Itulah resep membuat toge goreng betawi yang bisa Anda praktikkan. Semoga berhasil!
Tag :
Tak Berkategori
