Sebelum kita membahas manfaat kurma, kita mengenal dahulu apa itu kurma. Kurma atau orang Ciamis menyebutnya Korma, adalah buah yang berasal dari pohon kurma, yang tumbuh di banyak daerah tropis di dunia.
Banyak kurma yang dijual dengan dikeringkan dan ada juga yang fresh. Anda dapat mengetahui apakah kurma dikeringkan atau tidak berdasarkan penampilan fisiknya. Kulit yang keriput menunjukkan bahwa kurma itu dikeringkan, sedangkan kulit kurma yang halus menunjukkan bahwa itu adalah kurma segar.
Tergantung pada varietasnya, kurma segar ada yang berukuran cukup kecil dan warnanya pun bervariasi, ada yang merah terang hingga kuning cerah. Daging kurma umumnya kenyal dengan rasa manis yang mengandung nutrisi penting dan memiliki berbagai manfaat dan kegunaan.
Artikel ini akan membahas beberapa manfaat makan kurma untuk kesehatan.
Sangat Bergizi
Kurma memiliki profil nutrisi yang sangat baik. Karena dagingnya agak kering, maka kandungan kalorinya lebih tinggi daripada kebanyakan buah segar lainnya. Kandungan kalori kurma mirip dengan buah-buahan kering lainnya, seperti kismis dan buah ara.
Sebagian besar kalori dalam kurma berasal dari karbohidrat. Sisanya berasal dari jumlah protein yang sangat kecil. Selain kalori, kurma juga mengandung beberapa vitamin dan mineral penting serta banyak serat.
Satu porsi 3,5 ons (100 gram) buah kurma mengandung nutrisi berikut :
- Kalori: 277
- Karbohidrat: 75 gram
- Serat: 7 gram
- Protein: 2 gram
- Kalium: 20% dari RDI
- Magnesium: 14% dari RDI
- Tembaga: 18% dari RDI
- Mangan: 15% dari RDI
- Besi: 5% dari RDI
- Vitamin B6: 12% dari RDI
Kurma juga tinggi antioksidan, yang dapat berkontribusi banyak untuk kesehatan.
Tinggi Serat
Dengan hampir 7 gram serat dalam porsi 3,5 ons kurma, memasukkan kurma dalam diet Anda adalah cara yang bagus untuk meningkatkan asupan serat Anda. Serat dapat bermanfaat bagi kesehatan pencernaan Anda dengan mencegah sembelit sehingga melancarkan buang air besar secara teratur dengan berkontribusi pada pembentukan tinja.
Dalam sebuah studi pada 21 orang yang mengkonsumsi 7 buah kurma per hari selama 21 hari, mereka mengalami peningkatan frekuensi buang air besar dan memiliki peningkatan dalam pergerakan usus yang signifikan dibandingkan ketika mereka tidak makan kurma.
Selanjutnya, serat dalam kurma bermanfaat juga untuk kontrol gula darah. Serat memperlambat pencernaan dan membantu mencegah kadar gula darah melonjak terlalu tinggi setelah makan. Karena alasan ini, kurma memiliki indeks glikemik rendah (GI), yang mengukur seberapa cepat gula darah Anda naik setelah makan makanan tertentu .
Tinggi Antioksidan Penangkal Penyakit
Kurma menyediakan berbagai antioksidan yang memiliki sejumlah manfaat kesehatan termasuk pengurangan risiko beberapa penyakit. Antioksidan melindungi sel-sel Anda dari radikal bebas, yang merupakan molekul tidak stabil yang dapat menyebabkan reaksi berbahaya dalam tubuh Anda dan menyebabkan penyakit.
Dibandingkan dengan jenis buah yang serupa, seperti buah ara dan prem kering, kurma tampaknya memiliki kandungan antioksidan tertinggi. Berikut ini ikhtisar dari tiga antioksidan paling kuat dalam kurma:
Meningkatkan Kesehatan Otak
Sebuah studi laboratorium menemukan bahwa kurma bermanfaat untuk menurunkan penanda inflamasi, seperti interleukin 6 (IL-6) di otak. Tingkat IL-6 yang tinggi dikaitkan dengan risiko penyakit neurodegeneratif yang lebih tinggi seperti Alzheimer.
Selain itu, penelitian pada hewan menunjukkan bahwa kurma bermanfaat untuk mengurangi aktivitas protein beta amiloid, yang dapat membentuk plak di otak. Ketika plak menumpuk di otak, mereka dapat mengganggu komunikasi antara sel-sel otak, yang pada akhirnya dapat menyebabkan kematian sel otak dan penyakit Alzheimer.
Sebuah penelitian pada hewan menemukan bahwa tikus yang diberi makan makanan yang dicampur dengan kurma, memiliki daya ingat dan kemampuan belajar yang lebih baik secara signifikan, serta perilaku yang berhubungan dengan kecemasan, dibandingkan dengan mereka yang tidak memakannya.
Sifat-sifat yang meningkatkan otak dari kurma telah dikaitkan dengan kandungan antioksidan yang dikenal untuk mengurangi peradangan, termasuk flavonoid. Namun, studi pada manusia diperlukan untuk mengkonfirmasi peran kurma dalam kesehatan otak.
Sebagai Sumber Energi Alami
Kurma telah diteliti untuk potensinya dalam melancarkan dan meringankan persalinan jangka panjang pada wanita hamil. Makan kurma selama beberapa minggu terakhir kehamilan, dapat meningkatkan dilatasi serviks dan menurunkan kebutuhan akan persalinan sesar yang akhirnya juga dapat membantu mengurangi waktu kerja.
Dalam sebuah studi, 69 wanita yang mengkonsumsi 6 kurma per hari selama 4 minggu sebelum tanggal jatuh tempo melahirkan, 20% lebih mungkin untuk melahirkan secara alami dan dalam persalinan, waktu dalam proses melahirkan jauh lebih sedikit daripada mereka yang tidak memakannya.
Studi lain dari 154 wanita hamil menemukan bahwa mereka yang makan kurma jauh lebih kecil kemungkinannya untuk sesar dibandingkan dengan mereka yang tidak. Studi ketiga menemukan hasil yang sama pada 91 wanita hamil yang mengkonsumsi 70-76 gram kurma setiap hari mulai minggu ke 37 kehamilan. Mereka berada dalam persalinan aktif selama rata-rata 4 jam lebih sedikit daripada mereka yang tidak makan kurma.
Meskipun makan kurma tampaknya membantu meningkatkan persalinan dan mengurangi durasi persalinan, namun diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengonfirmasi efek ini.
Peran kurma dalam kehamilan, kemungkinan karena senyawa yang mengikat reseptor oksitosin dan tampaknya meniru efek oksitosin dalam tubuh. Oksitosin adalah hormon yang menyebabkan kontraksi persalinan saat melahirkan.
Selain itu, kurma mengandung tanin, yang merupakan senyawa yang telah terbukti membantu memfasilitasi kontraksi. Kurma juga merupakan sumber gula alami dan kalori yang baik, yang diperlukan untuk mempertahankan tingkat energi selama persalinan.
Pemanis Alami Yang Sangat Baik
Kurma adalah sumber fruktosa, yang merupakan jenis gula alami yang ditemukan dalam buah. Karena alasan ini, kurma sangat manis dan juga memiliki rasa seperti karamel yang halus. Kurma merupakan pengganti sehat untuk gula putih dalam berbagai resep karena nutrisi, serat, dan antioksidan yang terkandung.
Cara terbaik untuk mengganti kurma dengan gula putih adalah dengan membuat pasta kurma yakni dengan mencampur kurma dengan air dalam blender. Aturan praktisnya adalah mengganti gula dengan kurma dengan rasio 1: 1.
Misalnya, jika resep membutuhkan 1 cangkir gula, Anda akan menggantinya dengan 1 cangkir pasta kurma. Penting untuk dicatat bahwa meskipun kurma itu tinggi serat dan nutrisi, kurma masih cukup tinggi kalori dan akan baik dikonsumsi dalam jumlah sedang.
Manfaat Kesehatan Lainnya
Kurma telah diklaim memiliki beberapa manfaat kesehatan lain yang belum diteliti secara luas.
Meskipun potensi manfaat kesehatan ini menjanjikan, namun harus lebih banyak penelitian pada manusia sebelum kesimpulan akhir dibuat.
Mudah Menambahkan ke Diet Anda
Kurma sangat fleksibel dan membuat berbagai camilan menjadi lezat. Kurma sering dipasangkan dengan makanan lain, seperti almond, selai kacang atau keju lunak.
Kurma juga sangat lengket, yang membuatnya berguna sebagai pengikat dalam makanan yang dipanggang seperti kue. Anda juga bisa mengombinasikan kurma dengan kacang-kacangan dan biji-bijian untuk membuat snack yang sehat.
Terlebih lagi, Anda dapat menggunakan kurma untuk mempermanis saus, seperti saus salad dan bumbu, atau mencampurkannya menjadi smoothie dan oatmeal. Penting untuk dicatat bahwa kurma ini tinggi kalori dan rasanya yang manis membuat kita bisa memakan berlebihan. Karena alasan ini, sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah sedang.
Sumber :
https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-dates#section9
Banyak kurma yang dijual dengan dikeringkan dan ada juga yang fresh. Anda dapat mengetahui apakah kurma dikeringkan atau tidak berdasarkan penampilan fisiknya. Kulit yang keriput menunjukkan bahwa kurma itu dikeringkan, sedangkan kulit kurma yang halus menunjukkan bahwa itu adalah kurma segar.
Tergantung pada varietasnya, kurma segar ada yang berukuran cukup kecil dan warnanya pun bervariasi, ada yang merah terang hingga kuning cerah. Daging kurma umumnya kenyal dengan rasa manis yang mengandung nutrisi penting dan memiliki berbagai manfaat dan kegunaan.
Artikel ini akan membahas beberapa manfaat makan kurma untuk kesehatan.
Sangat Bergizi
Kurma memiliki profil nutrisi yang sangat baik. Karena dagingnya agak kering, maka kandungan kalorinya lebih tinggi daripada kebanyakan buah segar lainnya. Kandungan kalori kurma mirip dengan buah-buahan kering lainnya, seperti kismis dan buah ara.
Sebagian besar kalori dalam kurma berasal dari karbohidrat. Sisanya berasal dari jumlah protein yang sangat kecil. Selain kalori, kurma juga mengandung beberapa vitamin dan mineral penting serta banyak serat.
Satu porsi 3,5 ons (100 gram) buah kurma mengandung nutrisi berikut :
- Kalori: 277
- Karbohidrat: 75 gram
- Serat: 7 gram
- Protein: 2 gram
- Kalium: 20% dari RDI
- Magnesium: 14% dari RDI
- Tembaga: 18% dari RDI
- Mangan: 15% dari RDI
- Besi: 5% dari RDI
- Vitamin B6: 12% dari RDI
Kurma juga tinggi antioksidan, yang dapat berkontribusi banyak untuk kesehatan.
Tinggi Serat
Dengan hampir 7 gram serat dalam porsi 3,5 ons kurma, memasukkan kurma dalam diet Anda adalah cara yang bagus untuk meningkatkan asupan serat Anda. Serat dapat bermanfaat bagi kesehatan pencernaan Anda dengan mencegah sembelit sehingga melancarkan buang air besar secara teratur dengan berkontribusi pada pembentukan tinja.
Dalam sebuah studi pada 21 orang yang mengkonsumsi 7 buah kurma per hari selama 21 hari, mereka mengalami peningkatan frekuensi buang air besar dan memiliki peningkatan dalam pergerakan usus yang signifikan dibandingkan ketika mereka tidak makan kurma.
Selanjutnya, serat dalam kurma bermanfaat juga untuk kontrol gula darah. Serat memperlambat pencernaan dan membantu mencegah kadar gula darah melonjak terlalu tinggi setelah makan. Karena alasan ini, kurma memiliki indeks glikemik rendah (GI), yang mengukur seberapa cepat gula darah Anda naik setelah makan makanan tertentu .
Tinggi Antioksidan Penangkal Penyakit
Kurma menyediakan berbagai antioksidan yang memiliki sejumlah manfaat kesehatan termasuk pengurangan risiko beberapa penyakit. Antioksidan melindungi sel-sel Anda dari radikal bebas, yang merupakan molekul tidak stabil yang dapat menyebabkan reaksi berbahaya dalam tubuh Anda dan menyebabkan penyakit.
Dibandingkan dengan jenis buah yang serupa, seperti buah ara dan prem kering, kurma tampaknya memiliki kandungan antioksidan tertinggi. Berikut ini ikhtisar dari tiga antioksidan paling kuat dalam kurma:
- Flavonoid: Flavonoid adalah antioksidan kuat yang dapat membantu mengurangi peradangan dan telah diteliti potensinya untuk mengurangi risiko diabetes, penyakit Alzheimer, dan jenis kanker tertentu.
- Karotenoid: Karotenoid terbukti meningkatkan kesehatan jantung dan juga dapat mengurangi risiko gangguan terkait mata, seperti degenerasi makula.
- Asam fenolik: Dikenal karena sifat anti-inflamasinya, asam fenolik dapat membantu menurunkan risiko kanker dan penyakit jantung.
Meningkatkan Kesehatan Otak
Sebuah studi laboratorium menemukan bahwa kurma bermanfaat untuk menurunkan penanda inflamasi, seperti interleukin 6 (IL-6) di otak. Tingkat IL-6 yang tinggi dikaitkan dengan risiko penyakit neurodegeneratif yang lebih tinggi seperti Alzheimer.
Selain itu, penelitian pada hewan menunjukkan bahwa kurma bermanfaat untuk mengurangi aktivitas protein beta amiloid, yang dapat membentuk plak di otak. Ketika plak menumpuk di otak, mereka dapat mengganggu komunikasi antara sel-sel otak, yang pada akhirnya dapat menyebabkan kematian sel otak dan penyakit Alzheimer.
Sebuah penelitian pada hewan menemukan bahwa tikus yang diberi makan makanan yang dicampur dengan kurma, memiliki daya ingat dan kemampuan belajar yang lebih baik secara signifikan, serta perilaku yang berhubungan dengan kecemasan, dibandingkan dengan mereka yang tidak memakannya.
Sifat-sifat yang meningkatkan otak dari kurma telah dikaitkan dengan kandungan antioksidan yang dikenal untuk mengurangi peradangan, termasuk flavonoid. Namun, studi pada manusia diperlukan untuk mengkonfirmasi peran kurma dalam kesehatan otak.
Sebagai Sumber Energi Alami
Kurma telah diteliti untuk potensinya dalam melancarkan dan meringankan persalinan jangka panjang pada wanita hamil. Makan kurma selama beberapa minggu terakhir kehamilan, dapat meningkatkan dilatasi serviks dan menurunkan kebutuhan akan persalinan sesar yang akhirnya juga dapat membantu mengurangi waktu kerja.
Dalam sebuah studi, 69 wanita yang mengkonsumsi 6 kurma per hari selama 4 minggu sebelum tanggal jatuh tempo melahirkan, 20% lebih mungkin untuk melahirkan secara alami dan dalam persalinan, waktu dalam proses melahirkan jauh lebih sedikit daripada mereka yang tidak memakannya.
Studi lain dari 154 wanita hamil menemukan bahwa mereka yang makan kurma jauh lebih kecil kemungkinannya untuk sesar dibandingkan dengan mereka yang tidak. Studi ketiga menemukan hasil yang sama pada 91 wanita hamil yang mengkonsumsi 70-76 gram kurma setiap hari mulai minggu ke 37 kehamilan. Mereka berada dalam persalinan aktif selama rata-rata 4 jam lebih sedikit daripada mereka yang tidak makan kurma.
Meskipun makan kurma tampaknya membantu meningkatkan persalinan dan mengurangi durasi persalinan, namun diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengonfirmasi efek ini.
Peran kurma dalam kehamilan, kemungkinan karena senyawa yang mengikat reseptor oksitosin dan tampaknya meniru efek oksitosin dalam tubuh. Oksitosin adalah hormon yang menyebabkan kontraksi persalinan saat melahirkan.
Selain itu, kurma mengandung tanin, yang merupakan senyawa yang telah terbukti membantu memfasilitasi kontraksi. Kurma juga merupakan sumber gula alami dan kalori yang baik, yang diperlukan untuk mempertahankan tingkat energi selama persalinan.
Pemanis Alami Yang Sangat Baik
Kurma adalah sumber fruktosa, yang merupakan jenis gula alami yang ditemukan dalam buah. Karena alasan ini, kurma sangat manis dan juga memiliki rasa seperti karamel yang halus. Kurma merupakan pengganti sehat untuk gula putih dalam berbagai resep karena nutrisi, serat, dan antioksidan yang terkandung.
Cara terbaik untuk mengganti kurma dengan gula putih adalah dengan membuat pasta kurma yakni dengan mencampur kurma dengan air dalam blender. Aturan praktisnya adalah mengganti gula dengan kurma dengan rasio 1: 1.
Misalnya, jika resep membutuhkan 1 cangkir gula, Anda akan menggantinya dengan 1 cangkir pasta kurma. Penting untuk dicatat bahwa meskipun kurma itu tinggi serat dan nutrisi, kurma masih cukup tinggi kalori dan akan baik dikonsumsi dalam jumlah sedang.
Manfaat Kesehatan Lainnya
Kurma telah diklaim memiliki beberapa manfaat kesehatan lain yang belum diteliti secara luas.
- Kesehatan tulang: Kurma mengandung beberapa mineral, termasuk fosfor, kalium, kalsium, dan magnesium. Semua ini telah dipelajari potensinya dalam mencegah kondisi terkait tulang seperti osteoporosis.
- Kontrol gula darah: Kurma berpotensi membantu pengaturan gula darah karena indeks glikemiknya yang rendah, serat dan antioksidan. Jadi, memakannya bisa bermanfaat bagi pasien diabetes.
Meskipun potensi manfaat kesehatan ini menjanjikan, namun harus lebih banyak penelitian pada manusia sebelum kesimpulan akhir dibuat.
Mudah Menambahkan ke Diet Anda
Kurma sangat fleksibel dan membuat berbagai camilan menjadi lezat. Kurma sering dipasangkan dengan makanan lain, seperti almond, selai kacang atau keju lunak.
Kurma juga sangat lengket, yang membuatnya berguna sebagai pengikat dalam makanan yang dipanggang seperti kue. Anda juga bisa mengombinasikan kurma dengan kacang-kacangan dan biji-bijian untuk membuat snack yang sehat.
Terlebih lagi, Anda dapat menggunakan kurma untuk mempermanis saus, seperti saus salad dan bumbu, atau mencampurkannya menjadi smoothie dan oatmeal. Penting untuk dicatat bahwa kurma ini tinggi kalori dan rasanya yang manis membuat kita bisa memakan berlebihan. Karena alasan ini, sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah sedang.
Sumber :
https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-dates#section9
Tag :
Kurma,
manfaat kurma
