Cara Buat Tauge Goreng Khas Bogor


Berbicara lebih banyak tentang tauge, di sini kami mencoba memberikan resep yang disebut toge goreng yang tepat untuk Anda coba buat dan dinikmati di rumah. Penasaran dengan resepnya? Lihat di bawah ini.


Tauge mengandung vitamin yang membanggakan, termasuk vitamin A, B kompleks, C, dan E. Selama proses perkecambahan terjadi peningkatan nilai gizi. Satu studi menunjukkan bahwa vitamin B1 dalam tauge meningkat 285%, vitamin B2 meningkat 515%, dan vitamin B3 meningkat 256%. Tauge juga kaya vitamin C, yaitu sebanyak 19 miligram dalam setiap 1 cangkir sajian.


Cara Memasak Toge Goreng Khas Betawi

Ingin tahu cara membuatnya? Berikut adalah resep tauge khas Bogor dari Merdeka yang bisa Anda coba.




Bahan:

200 gram mie kuning basah

100 gram tauge

1 buah tahu besar

lontong/belah ketupat secukupnya

1 ikat kucai, diiris halus


Kuah Oncom:

3 daun bawang, diiris

4 sendok makan tauco manis

1 buah oncom Bandung

6 sendok makan kecap asin

2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

500 ml air matang

1 jari lengkuas

1 daun salam


Bumbu halus:

3 cabai merah

6 bawang merah

3 siung bawang putih

garam secukupnya

gula secukupnya


cara membuat toge goreng


Cara membuat toge goreng Bogor

Rendam mie kuning dalam air panas selama 5 menit, lalu tiriskan airnya. Menyeduh tauge dengan air panas sampai layu, lalu tiriskan airnya. Potong-potong tahu putih, lalu rebus selama 5 menit dan tiriskan airnya.


Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan daun bawang sampai harum. Tambahkan tauco, lalu aduk rata. Lanjutkan untuk memasukkan oncom yang telah diiris kecil-kecil.


Tambahkan air matang dan kecap manis, lalu aduk rata. Masak saus oncom sampai matang dan airnya menyusut, lalu lepaskan dari kompor. Susun irisan lontong, mie, tauge, dan tahu di atas piring. Lalu siram dengan saus oncom yang sudah dibuat. Taburi daun bawang yang telah diiris dan disajikan.


Itulah cara buat tauge goreng khas bogor yang bisa Anda praktikkan. Semoga berhasil!

Back To Top