Ini dia menu sarapan sehat khas Bogor. Bahan-bahannya unik, metode memasak, dan rasanya sulit untuk dilupakan. Penasaran bagaimana cara membuat toge goreng ? Baca sampai selesai.
Kandungan vitamin yang terkandung dalam tauge memang begitu besar dan memiliki banyak kandungan baik di dalamnya. Kandungan vitamin terbesar dalam tauge itu sendiri adalah vitamin E. Kandungan vitamin E dalam tauge yang Anda konsumsi akan menjadi antioksidan alami yang berfungsi lebih banyak dalam regenerasi sel-sel tubuh baru. Salah satu hal yang cukup baik adalah bagi wanita yang sedang memasuki tahap menepouse. Pada fase ini, wanita biasanya membutuhkan hormon yang cukup besar untuk membantu tulang agar tetap terjaga. sehingga kepadatan dan kerapuhan tulang tetap terjaga.
Cara Membuat Tauge Goreng
Bahan
200 gram tauge segar, bersihkan
300 ml air
1 sendok teh garam
2 daun salam
250 gram mie kuning
4 sendok makan tauco
100 gram oncom, potong kecil-kecil
6 sendok makan kecap
½ sendok teh bubuk kaldu
4 tahu ukuran sedang, potong
1 ½ segmen lengkuas kecil,
5 sendok makan minyak untuk menumis bahan tumis,
Bumbu halus
5 cabai rawit
2 siung bawang putih
4 bawang merah
4 cabai merah besar
Cara membuat toge goreng
Ambil togeh yang sudah dibersihkan lalu rendam sebentar dalam air panas hingga terlihat agak layu, kemudian angkat dan tiriskan. Siapkan air panas lagi dalam wadah, lalu rendam mie kuning yang telah Anda siapkan sebentar di air panas itu, lalu buang tiriskan.
Rendam tahu kuning dalam air panas juga, tetapi kali ini tambahkan juga ½ sendok teh garam ke dalam air panas. Diamkan selama kurang lebih 15 menit, lepaskan lalu potong dadu. Sisihkan. Blender bumbu dengan dressing atau blender, lalu sisihkan.
Siapkan wajan dan panaskan minyak. Setelah panas Anda bisa menumis bumbu-bumbu bersama dengan beberapa bahan lain seperti lengkuas dan daun salam hingga harum. Setelah wangi, Anda bisa meletakkan oncom dan tauco di wajan dan aduk rata sampai masakan Anda berbau harum.
Perlahan tuangkan sedikit air ke dalam panci dengan ½ sendok teh garam, tambahkan kecap manis dan kaldu bubuk. Lanjutkan memasak sampai saus di wajan Anda mengental. Matikan api. Siapkan piring saji lalu mulailah untuk mengatur mie dengan tauge dan potongan tahu di atas sajian.
Setelah diatur dengan rapi, Anda bisa membuat saus kental yang sudah Anda siapkan. Taburkan bawang goreng di atas hidangan Anda, lalu sajikan selagi masih hangat agar lebih stabil dan lezat.
Itulah cara masak tauge goreng yang bisa Anda praktikkan. Semoga berhasil!
