» » » Cara Memasak Cumi Basah Simple

Cara Memasak Cumi Basah Simple

Cumi-cumi adalah salah satu bahan laut yang digemari karena teksturnya yang kenyal dan rasanya yang lezat. Memasak cumi-cumi sebenarnya tidak sulit, asalkan Anda tahu cara yang tepat untuk mengolahnya. Berikut ini adalah resep sederhana untuk memasak cumi basah yang mudah diikuti dan cocok untuk disajikan sebagai hidangan sehari-hari.

Bahan-Bahan

  • 500 gram cumi basah
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 buah cabai merah besar, iris serong
  • 3 buah cabai rawit, iris serong (sesuai selera)
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan kecap asin
  • Garam dan gula secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air secukupnya
  • Perasan jeruk nipis atau cuka (untuk membersihkan cumi)

Langkah-Langkah

1. Persiapan Cumi

  1. Bersihkan Cumi: Cuci cumi di bawah air mengalir hingga bersih. Buang tinta dan bagian dalamnya. Anda bisa menggunakan perasan jeruk nipis atau cuka untuk menghilangkan bau amis cumi. Bilas kembali cumi hingga bersih.
  2. Potong Cumi: Potong cumi sesuai selera, bisa berbentuk cincin atau potongan panjang.

2. Tumis Bumbu

  1. Panaskan Minyak: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan.
  2. Tumis Bumbu: Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai rawit, tomat, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu layu dan harum.

3. Masak Cumi

  1. Masukkan Cumi: Masukkan cumi ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu.
  2. Tambahkan Saus dan Kecap: Tambahkan saus tiram, kecap manis, dan kecap asin. Aduk rata hingga cumi terbalut bumbu.
  3. Tambahkan Air: Tambahkan sedikit air agar cumi tidak terlalu kering. Masak hingga cumi matang dan bumbu meresap. Jangan memasak terlalu lama agar cumi tidak menjadi keras.

4. Koreksi Rasa

  1. Tambahkan Garam dan Gula: Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata dan cicipi. Sesuaikan rasa sesuai selera Anda.

5. Penyajian

  1. Angkat dan Sajikan: Angkat cumi yang sudah matang dan sajikan di piring saji. Hidangkan selagi panas bersama nasi putih hangat.

Tips Tambahan

  • Hindari Memasak Terlalu Lama: Cumi basah cenderung cepat matang. Memasak terlalu lama dapat membuat teksturnya menjadi keras. Cukup masak selama 2-3 menit hingga cumi berubah warna menjadi putih pucat.
  • Variasi Tambahan: Anda bisa menambahkan sayuran seperti paprika, bawang bombay, atau wortel untuk variasi dan nutrisi tambahan.

Kesimpulan

Memasak cumi basah simple tidak memerlukan banyak waktu dan bahan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menyajikan hidangan cumi yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Back To Top